Gewurztraminer Grand Cru

Dégustation : Belle robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez présente des arômes complexes de fruits exotiques, ananas, zestes d'orange, litchi, mangue. Une pointe délicate de rose apparaît après aération. En bouche, ce vin d'Alsace Gewurztraminer Grand Cru Rosacker, est ample et généreux, empreint à la fois de douceur et de franchise. L'attaque, très enveloppante est dynamisée par une acidité ciselée, qui permet d' exhaler toute la belle palette aromatique offerte par le nez. Un grand vin moelleux de gastronomie. Mets et vin : Le Grand Cru Rosacker est le vin liquoreux idéal avec le foie gras; c'est également un vin de dessert qui accompagne avec douceur tous entremets aux fruits fruités, le pain d'épice et le Munster bien fait. Service : 8 à 10°C Conseil : ce très beau vin, Gewurztraminer d'Aslace peut patienter en cave jusqu'à 10 ans.

Le pinot noir appelé également pinot est originaire du nord-est de la France. Si en France le cépage s’est imposé dans le nord-est depuis l’Alsace, Bourgogne et Champagne (on en produit également dans le vignoble du Jura), on produit également ce type de cépage en Allemagne, en Suisse, aux États-Unis, au Canada, Nouvelle-Zélande et en Australie.

Pour qu’un vin ait l’appellation Grand Cru, il doit remplir une combinaison harmonieuse d’éléments tels que la racine et l’âge des vignes. Ces éléments définissent la longueur des arômes et le corps du vin. Il faut prendre en compte l’élévation ainsi que la quantité de lumière naturelle dont les raisins ont été exposés. Le facteur déterminant est le terroir.

Il n’y a que les chais qui disposent de cave à vin conçu pour conserver les vins en tonneaux. Pour que la conservation se fasse dans d’excellentes conditions, il est indispensable que les tonneaux soient conservés dans des endroits ne contenant que du vin. La disposition de la cave doit être enterrée à faible profondeur, être orientée nord-est/sud-ouest et être aéré.